Viaja a las cortes de Enrique II de Inglaterra y de Ricardo I de Inglaterra, para luchar, partió a España, Portugal y Sicilia.
En 1189 Robert de Sablé ingresó en la Orden del Temple, y adquirió el puesto de Gran Maestre cuando llegó a Acre dos años más tarde, en 1191, para ayudar en los esfuerzos de su Orden en la Tercera Cruzada.
Ostentando el cargo durante un breve periodo de tiempo, fue capaz de conquistar Acre para los cristianos, asegurando el control templario sobre ella. Se dedicó a asegurar las ciudades de Damasco, Jerusalén y Acre en manos templarias, para prepararse para combatir contra los líderes de las Cruzadas, Ricardo I de Inglaterra y Saladino.
El 7 de septiembre de 1191 De Sablé estuvo en Arsuf ayudando a Ricardo en la Tercera Cruzada, para convencerle de que debía aliarse con Saladino.
Formando parte de la nobleza local, fue iniciado en la Orden del Temple.
En 1190, Ricardo I de Inglaterra participó en la Tercera Cruzada en un intento para tomar Jerusalén. Ricardo fue acompañado de De Sablé convirtiéndose así en su consejero. Llegaron a Acre el 6 de junio de 1191, donde poco después De Sablé fue nombrado Maestre de los Caballeros Templarios. Tuvo como objetivo explotar al máximo la guerra de las Cruzadas para tomar la región, construyendo un Nuevo Mundo. El 12 de julio de 1191, los cruzados tomaron Acre gracias a las acciones de De Sablé.
El 7 de septiembre de 1193, los cruzados y los sarracenos se encontraron en Arsuf, dando comienzo a la Tercera Cruzada. De Sablé estuvo en el campamento de Ricardo aconsejándole de la batalla, mientras discutían tácticas para vencer a los musulmanes.
El 23 de septiembre de 1193 Robert de Sablé murió en batalla a los 43 años de edad.